Tags:
600 гр. свински бифтек (600gr. friptură de porc)
1 јагнешка или свинска кошулка (prapure de miel sau porc)
120 гр. галичко овчо сирење (120gr. brânză de oiae grasă)
1 сува црвена пиперка (1buc. ardei roşu uscat)
100 гр. домати (100gr. roşii)
100 гр. кромид (100gr. ceapă)
40 гр. шунка (40gr. şuncă)
100 гp. масло (100ml. ulei)
30 гр. путер (30gr. unt)
200 гр. компири (200gr. cartofi)
100 гр. моркови (100.gr. morcovi)
50 гр. печурки (50gr. ciuperci)
магдонос (pătrunjel)
црн пипер (pieper)
буковец (ardei roşu uscat pisat)
Месото исечкајте го на 8 парчиња, посолете тo и истoлчете тo, а потоа испржете го на масло. Кога месото ќе се ислржи, извадете го и редете го вo земјана тава: Над секое парче ставете шункова салама, претхoдно пролржена на масло, а врз саламата рендано галичко сирење, а врз сето тоа ставете буковец и најодозгора украсете ги со магдонос. Така украсеното јадење прекријте го со јатнешката кошулка и ставете го во рерна да се пече 10-15 минути. Се сервира со вариво кое се прави вака: Се чистат комлирите и исечкајте ги на покрупни парчиња, па потoа варете ги во солена вода. Исто така варете ги и морковите. Откако ќе се сварат пропржете ти на масло, додајте гo путерот и печурките. Зачинете по вкус и служете со приготвеното месо. Украсете гo јадењето сo магдонoс, исечкан домат и суви пиперки.
Carnea se taie la 8 felii , se pune sare și se bat. Apoi se prăjește în ulei. Atunci când carnea este prajită , scoateți-o şi puneţi carnea într-un vas de pământ: peste fiecare felie puneţi felie de suncă ,anterior prăjită în ulei, peste care puneţi brânză rasă la rezător. Apoi presăraţi cu patrunjel şi ardei roşu uscat pisat. Aşa carnea pregătită o acoperiți deasupră cu prapure și puneţi carnea în cuptor timp de 10-15 minute . Serviti cu următoarea garnitură: curățaţi cartofii și morcovi şi taieţi-le în bucăți mai mari, apoi fierbeţi legumele în apă sărată. Odată fierte se prăjesc în ulei. Se adaugă untul și ciupercile taiate şi le prăjiţi împreuna încă câtevă minute. Se condimentează după gust și se servește împreună cu carnea. Decoraţi cu pătrunjel, rosii tăiate la cubleţe si ardei uscaţi pisate la bucăţele mai mari.